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Sottosopra

Il Sottosopra

Via Piccinni, 110 - Bari (Bari) - Telefono: 080/5214995

Descrizione

Dal 1989 Felice Vogliacco si dedica con passione all' arte del ricevimento.Per poter rendere i vostri dolci momenti indimenticabili. Ubicato nel centro della città di Bari, Il Locale offre la possibilità di cenare in un' ambiente elegante e raffinato,circondato da un'atmosfera romantica del lume di candele,accompagnata da una buona musica soft.Per chi ,invece,desidera degustare una buona pizza cotta in forno a legna è possibile scegliere tra le svariate proposte che il menù vanta. La Cucina si presenta innovativa, cercando di non trascurare i piatti tipici locali. La cucina Pugliese è molto varia,pur differenziandosi da luogo a luogo e a seconda delle circostanze e dei tempi ha un filo conduttore comune:quello della genuinità così come sono i suoi prodotti.La presenza di estese pianure dove viene coltivato il grano,ci invitano a parlare delle paste alimentari che assumono denominazioni diverse a seconda del luogo in cui vengono confezionate;rinomate sono le orecchiette baresi che hanno una forma rotonda e particolare e un disegno che con la propria cupoletta ci ricordano i "trulli". Diffusi sono anche i legumi quali fave,ceci,piselli e fagioli molto ricchi proteine. Altri prodotti molto diffusi che costituiscono il vanto della Puglia sono le verdure,rinomate sono alcune verdure selvatiche quali:cicorielle,acetosa,erismo,sono una sinfonia di verdure che crescono nei campi in modo spontaneo;lessate,unite con favetta e condite con olio di oliva crudo,rappresentano un piatto che viene preparato anche per le sue qualità terapeutiche.

Giorno di chiusura:

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