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Bergamo /
DelBorgoRistorante Del BorgoVia borgo palazzo 84c, 24100 Bergamo (BG) Tel:035 237806 Descrizionee' iniziato il periodo piu' "verde" dell'anno! I primi germogli ed i fiori gialli, i grossi grappoli del glicine sbocceranno presto e poi assisteremo, col primo venticello, ad una pioggia lilla profumata... Gli agrumi in vaso hanno iniziato a diffondere il meraviglioso candido odore dei propri fiori. Ora il pescato e' di qualita' ed abbondante, le insalate piu' croccanti; gli asparagi! Finalmente i nostri asparagi saporiti e carnosi. In cucina si prepara ora la buona "garmugia", una antica zuppa lucchese con le fave, i piselli, i carciofi ed appunto gli asparagi. E' il momento delle verdure che sprigionano in questo periodo il loro migliore sapore...La Pasqua e' vicina, gli agnellini da latte, le torte salate, le uova per le frittate piu' sfiziose... CartinaCommenti |